Capodanno

31 Dicembre 2018

 

Ostrica in besciamella d’ostrica

 

Scampi crudi all’arancia

Gamberi rossi al sale blu di Persia

Tartare di tonno allo zenzero

 

Catalana di capesante tiepida su stick di verdure alla senape antica

 

Risotto cremoso all’astice e mela verde 

 

Fagottino di spigola su ristretto di crostacei al curry

 

Filetto di rombo dorato, scarola liquida, quenelle di patate e rucola croccante

 

Parfait al mandarino, finto olio alla cannella, scaglie di cioccolato

 

Panettone artigianale caldo, clementine e torrone.

 

 

Vini

Prosecco Valpiana DOC

Sauvignon Kaltern DOC

Monsupello Metodo classico DOCG

Acqua, caffè e digestivi

 

75€ – inizio alle ore 20:30