Pasqua

Domenica 21 Aprile 2019

inizio 12:30

 

Prosecco di benvenuto con aperitivo al tavolo

 

Tigella con asparagi verdi,uova di quaglia,mousse di parmigiano e tartufo

Soufflè alle erbe primaverili e la loro clorofilla

 

Risotto cremoso agli asparagi bianchi,ortiche e mandorle a foglie

Fagottino di crèps all’oca e anitra su crema di morlacco del grappa

 

Capretto al forno profumato al miele e schiacciata di patate al rosmarino

Filettino di vitello in crosta di pane al sesamo e asparagi ai ferri

 

Spumone ghiacciato,macedonia di fragole e crumble di meringa

La colomba a lievitazione naturale

 

VINI

 

Prosecco di Valdobbiadene “Val piana”

Cabernet Franc Mosole

Sauvignon Kalter

Moscato Fior d’Arancio Fattoria Eolia

 Acqua,Caffè      

 

 

50€