box-antipasti

Antipasti/Appetizers

 

I crudi di pesce *

Scampi e fragole in agrodolce, Gamberi rossi e cipolla di Tropea in Saor

Tartare di tonno allo zenzero*

Scampi with Strawberries, Red Prawn and onion, Tuna tartare and ginger

 

Gamberi pastellati in tempura di mandorle e Chutney di pomodorini gialli *

Almond tempura shrimp,  yellow cherry tomatoes                                                                                                                                       

 

Sformatino di Asparagi fiocchi di latte su crema di Asiago crosta nera e nocciole                                                         

Flan with Asparagus and “Asiago

Filetto di Vitello CBT, Antica salsa tonnata, fondo bruno e acciughe del Cantabrico

Veal fillet with ascient tuna sauce and anchovy from cantabrico

 

 

Culaccia di Langhirano, Asparagi bianchi marinati e burratina al pepe

Langhirano ham, burrata pepper marinated asparagus