Secondi/Main dishes
Piatto Rustico con polenta bianca morbida,chiodini e dobbiaco fuso
Rustic dish with: white polenta Chiodini mushroom’s and cream of Dobbiaco cheese
Filetto di Rombo in crosta riso venere, emulsione di tè verde e acqua di riso
Filets of turbot, black rise, tea and water sauce
Trancio di tonno rosso, spuma di porri, lardo di Arnad e spinaci croccanti
Seared tuna, leek cream, lardo di Arnad, crispy spinach
Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana *
Stockfish with polenta and parmesan cheese
Petto d’Anitra CBT glassato all’arancio e cappuccio viola all’agro di lamponi
Duck breast, orange sauce, purple cabbage vinegar raspberry
Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione
Grilled Sirloin with aromatic salt and sides
Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico
piccola: €7,00 gourmand: €13,00
Cheeseboard with biologic honey and homemade jam