Secondi/Main dishes

Piatto Rustico con polenta bianca morbida,chiodini e dobbiaco fuso

Rustic dish with: white polenta Chiodini mushroom’s and cream of Dobbiaco cheese

 

Filetto di Rombo in crosta riso venere, emulsione di tè verde e acqua di riso

Filets of turbot, black rise, tea and water sauce

 

Trancio di tonno rosso, spuma di porri, lardo di Arnad e spinaci croccanti

Seared tuna, leek cream, lardo di Arnad, crispy spinach

 

Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana *

Stockfish with polenta and parmesan cheese

 

Petto d’Anitra CBT glassato all’arancio e cappuccio viola all’agro di lamponi

Duck breast, orange sauce, purple cabbage vinegar raspberry

 

Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione

Grilled Sirloin with aromatic salt and sides

 

Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico

piccola: €7,00        gourmand: €13,00

Cheeseboard with biologic honey and homemade jam