28 Ott

Antipasti/Appetizers                I crudi di pesce * Scampi all’arancio, Gamberi rossi e cipolla di Tropea in Saor,                                                    Tartare di tonno allo zenzero         Scampi Whit orange, Red Prawn and onion, Tuna tartare and ginger Tagliatelle di calamaro CBT, spuma di piselli alla menta, scorzetta di limone, EVO al peperoncino Squid ,peas cream, mint, lemon and […]

28 Ott

Primi/First courses    Risotto cremoso al radicchio, zucca di Chioggia e bacon croccante (min.2 pax) Risotto with radicchio, pumpkin, bacon (each 2 pax)   Gnocchi al profumo di mandarino, gamberi al gin e ristretto  di capesante  Mandarin fruit, Gnocchi, shrimp gin and cream of scallops   Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe alla […]

26 Ott

Secondi/Main dishes Piatto Rustico con polenta bianca morbida,chiodini e dobbiaco fuso Rustic dish with: white polenta Chiodini mushroom’s and cream of Dobbiaco cheese   Filetto di Rombo in crosta riso venere, emulsione di tè verde e acqua di riso Filets of turbot, black rise, tea and water sauce   Trancio di tonno rosso, spuma di […]

28 Set

Desserts Tiramisù quasi classico in vaso Almost classic tiramisu €6,00 Mou salato con crumble alle nocciole e cremoso al fondente Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate €6,00 Bignè Craquelin, Namelaka alla fava di tonka e yogurt greco Bignè, yogurt cream, tonka bean €6,00 Parfait alle mandarino con crema di cioccolato al Rhum Zacapa Tangerine Parfait, […]