Antipasti/Appetizers I crudi di pesce * Scampi all’arancio, Gamberi rossi e cipolla di Tropea in Saor, Tartare di tonno allo zenzero Scampi Whit orange, Red Prawn and onion, Tuna tartare and ginger Tagliatelle di calamaro CBT, spuma di piselli alla menta, scorzetta di limone, EVO al peperoncino Squid ,peas cream, mint, lemon and […]
Primi/First courses Risotto cremoso al radicchio, zucca di Chioggia e bacon croccante (min.2 pax) Risotto with radicchio, pumpkin, bacon (each 2 pax) Gnocchi al profumo di mandarino, gamberi al gin e ristretto di capesante Mandarin fruit, Gnocchi, shrimp gin and cream of scallops Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe alla […]
Secondi/Main dishes Piatto Rustico con polenta bianca morbida,chiodini e dobbiaco fuso Rustic dish with: white polenta Chiodini mushroom’s and cream of Dobbiaco cheese Filetto di Rombo in crosta riso venere, emulsione di tè verde e acqua di riso Filets of turbot, black rise, tea and water sauce Trancio di tonno rosso, spuma di […]
Desserts Tiramisù quasi classico in vaso Almost classic tiramisu €6,00 Mou salato con crumble alle nocciole e cremoso al fondente Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate €6,00 Bignè Craquelin, Namelaka alla fava di tonka e yogurt greco Bignè, yogurt cream, tonka bean €6,00 Parfait alle mandarino con crema di cioccolato al Rhum Zacapa Tangerine Parfait, […]