Menu pranzo di Natale 2022

Benvenuto della Cucina

Battuta di filetto di manzo con burrata, mandorle tostate e gru di cacao.

Antipasto

Carciofo in olio cottura ripieno di zabaione salato, fondente di formaggio alpino e liquirizia.

Primi

Cappelletti della tradizione cuciti a mano in brodo di cappone.

Risotto al radicchio di Treviso e tastasale.

Sorbetto

Sorbetto al mandarino, sale alla cannella e olio Evo.

Secondo

Coniglio “immusetà” con purè di patate e erbe di campo.

Dolce

Pere Williams al vin brulè.

Bevande

Acqua del territorio, vino in abbinamento e caffè