Antipasti/Appetizers

I crudi di pesce *

Scampi irlandesi,Gamberi rossi,Tartare di Tonno, sorbetto al cedro e menta, passion fruit

Scampi, Red Prawns, Tuna tartare and sorbet with cedar and meant

Frittelle di Baccalà mantecato,spuma di finocchio e liquerizia e acciughe del cantabrico*

Fried Codfish balls, fennel mousse and licorice

Capesante alla plancia, soffice di porri e lardo di colonnata *

Seared scallops, cream of leeks and lard of Colonnata

Funghi porcini al timo,formaggio castelmagno di grotta e uva bianca  *

Porcini mushroom, Castelmagno cheese and white grapes

Sformatino ai porcini su fonduta di asiago d’alpeggio e tartufo nero *

 FLan with porcini on “Asiago” cream and black truffle

Culaccia di Langhirano con burrata al pepe e radicchio marinato  *

Langhirano ham with burrata pepper and marinate radicchio

Primi/First courses 

Risotto cremoso ai porcini e branzino croccante *

Risotto with mushroom and sea bass

Tagliolini al cacio e pepe alla veneta con tartufo nero di Norcia*

 Tagliolini cacio and pepper with black truffle

Gnocchi di patate caserecci,dressing di zucca, gamberi e scorzetta d’arancio *

Homemade dumplings, pumpkin cream and orange prawns

Tagliatelle ai finferli,spuma di stracciatella e mandorle in foglia *

Tagliatelle with mushrooms stracciatella of burrata and almonds

Bigoli al ragù di oca ed anitra arrostita *

Bigoli with goose and roasted duck

Vellutata di zucca profumata allo zenzero e pistacchio di bronte *

Cream of pumpkin, ginger and pistachio

Secondi/Main dishes

Zuppa di pesce all’Antico Girone *

Fish soup with mussels and clams

Trancio di tonno rosso in crosta di olive nere, spuma di zucca e pomodorini secchi *

Seared tuna with olives, pumpkin mousse and dry tomatoes

Filetto di spigola croccante al pistacchio e ristretto di melograno*

Crispy sea bass,pistachio crunchy, pomegranate sauce

Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana *

Vicentina’s stockfish with polenta and parmesan cheese

Costine d’agnello alla scottadito, salsa di mirtilli al rosmarino,schiacciata di patata grezza*

Grilled lamb ribs, blueberries sauce and potato cream

Parmigiana: Puré di melanzana al sale blu,burrata,piccadilly confit e tartufo nero *

Eggplant puree with burrata and confit cherry tomatoes and truffle

Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione *

Grilled Sirloin with aromatic salt and sides

Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico *

Cheeseboard with biologic honey and homemade jam

Desserts

Tiramisù quasi classico in vaso

Almost classic tiramisu

Mou salato con crumble croccante alle nocciole e cremoso al fondente

Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate

Parfait al pistacchio,cookie morbido e mousse al cioccolato

Pistachi parfait, cookie and chocolate mouse

Crostatina scomposta, crema limone e vaniglia,spuma ai lamponi

Decomposed tart, lemon cream, vanilla and rospberries mousse

Selezione di frutta stagionale

Selection of seasonal fruit

Assortimento di dolci

Chef selection of dessert

Fichi secchi al Cardinal Mendoza e gelato alla vaniglia

Dry figs, cardinal mendoza, vanilla ice cream