Tradizione e stileTradition and style
Antico Girone, dentro le mura, sotto la torre
At Antico Girone, inside the walls, under the tower
Cibi e sapori della tradizione veneta uniti all’ospitalità che vi riserveremo, vi faranno sentire come a casa vostra; e mentre gli occhi godranno la bellezza storica di mura centenarie, il palato gusterà piatti abilmente creati per voi da Loris e Mattia
Food and flavours of the Venetian tradition added to the hospitality that we reserve to you, will make you feel like at home; and while your eyes will enjoy the historic beauty of the ancient walls, the palate will savor dishes artfully created for you by Loris and Mattia.
Eventi
Events
Menu’ a la carta
Massima qualità e freschezza degli ingredienti sono la nostra priorità e per rispetto di questi principi in alcuni casi le materie prime sono sottoposte a congelamento o surgelamento.
Highest quality and freshness of the ingredients are our priority and for compliance with these principles in some cases the raw materials are subject to freezing or freezing.
Antipasti
Antipasti/Appetizers
I crudi di pesce *
Scampi, fragole in agrodolce,Gamberi rossi e cipolla di Tropea in saor,
Tartare di tonno allo zenzero
Scampi With Strawberries, Red Prawn and onion, Tuna tartare and ginger
Piovra arrostita,spuma di stracciatella,olive taggiasche,pomodorini confit
Seared octopus, stracciatella’s cream, olives, tomato and caper
Tartare di manzo alla senape antica,uovo essicato,acciughe del cantabrico
Beef tartare,mustard,eggs and anchovies
Flan di porcini e fiocchi di latte su crema di Asiago crosta nera e nocciole
Flan with porcini and “Asiago
Culaccia di Langhirano con finferli marinati e burratina al pepe
Langhirano ham,burratapepper and marinate finferli
Primi
Primi/First courses
Risotto cremoso ai Porcini,mirtilli di bosco e gamberi alla plancia
Risotto with.porcini mushroom,blueberries,shrimp min. 2 ìpersone (each)
Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe alla veneta con tartufo nero estivo
Black truffle tagliolini cheese and pepper
Tagliatelle ai finferli,cuor di burrata e mandorle in foglia *
Tagliatelle,finferli mushrooms,burrata and almonds
Tortelli di branzino in bisque di scampi al lime
Tortelli with seabas,scampi and lime
Bigoli al torchio con ragù di oca ed anitra arrostita
Bigoli with goose and roasted duck
Vellutata di carote profumata allo zenzero e pistacchio di bronte
Carrot soup flavored with ginger and pistachio
Secondi
Secondi/Main dishes
Funghi porcini al timo,formaggio castelmagno di grotta e insalatina di albicocche
Porcini mushrooms, Castelmagno cheese and apricots salat
Tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi,pesche caramellate e piccadilly
Seared tuna with pistacchio and Caramelized peaches,tomato confit
Costolette di Agnello in crosta di pane alle erbe,salsa alla menta
schiacciata di patate e olive taggiasche
Lamb ribs crusted bread,mint, potatoes and oliv
Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana *
Stockfish with polenta and parmesan cheese
Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione
Grilled Sirloin with aromatic salt and sides
Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico
Dessert
Desserts
Tiramisù quasi classico in vaso
Almost classic tiramisu
Mou salato con crumble alle nocciole e cremoso al fondente
Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate
Parfait al pistacchio, ciok bianco e gele’ ai lamponi
Pistachio parfait, white choccolate and raspberries
Namelaka allo yogurt,fichi freschi e strausel sbriciolato
Namelaka yogurt,fresh figs and streusel
Zuppetta di fragole al limone con sorbetto al cedro e menta
Strawberries, mint,with cedar’s sorbetto
Fichi secchi al Cardinal Mendoza e gelato alla vaniglia
Dry figs, cardinal mendoza, vanilla ice cream
Assortimento di dolci
Chef selection of dessert
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CHIUSO DOMENICA SERA E LUNEDì