Antipasti/Appetizers

 Tris di crudi:

Scampi irlandesi all’arancia, Gamberi rossi con cipolla rossa di Tropea in saor

piccola tartare di Tonno rosso dell’atlantico

Scampi with orange Raw Red prawns with sweet onion, tuna tartare with ginger oil

Trancetto di merluzzo scottato, spuma di patate e pesto di olive nere, pane fritto

Cod fillet, potatoes cream, olives and fried bread

Capesante scottate, burro bianco al franciacorta e finto pepe nero

Seared scallops, butter cream with franciacorta wine and false black pepper

Crocchette di riso all’asiago, pomodorini confit e salsa barbecue 

Rice croquettes with cheese and pepper, bbq sauce and confit tomatoes

Sformatino morbido al radicchio su crema di Asiago Gallo nero “Dop”

Radicchio flan on cheese cream

  Culaccia di Langhirano con radicchio marinato e burrata al pepe

Langhirano’s Ham with burrata and marinated radicchio

Primi/First courses

 Risotto cremoso con estratto di cavolo verza, olive taggiasche e gamberi

risotto with cabbage, olives and shrimps

Gnocchi di patate alla zucca, radicchio trevigiano spadellato e branzino croccante

Potatoes dumplings, radicchio and seared seabass

Tagliolini al cacio e pepe con tartufo nero invernale

Black truffle tagliolini

Bigoli al ragù di oca ed anitra arrostita

Bigoli with goose and roasted duck

Maccheroni di pasta fresca, cime di rapa in crema, bacon d’oca e burrata

Maccheroni with turnip greens, goose bacon and burrata

Vellutata di zucca e zenzero con semi di zucca croccanti

Pumpkin and ginger soup with pumpkin seeds

Secondi/Main dishes

Zuppa di pesce all’Antico Girone

Fish soup with mussels and clams

Tonno rosso in panure di pistacchi,mousse di zucca, 

cavolo romanesco e polvere di caffè

Tuna with pistacchio, pumpkin mousse and coffee powder  

Trancio di spigola, guanciale di norcia,

spuma di porri allo zafferano e spinaci croccanti 

Seabass fillet with guanciale, leeks, saffron and spinach

Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana

Vicentina’s stockfish with polenta and parmesan cheese

Guancetta di manzo marinata al barolo con polentina bianca e tardivo ai ferri

Marinated deer chops with red wine and grilled radish

CheeseBurger di radicchio, finta maionese e chips di patate

Veggie burger with radicchio, false mayo and chips

Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione

Grilled Sirloin with aromatic salt and sides

  Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico

Desserts

Tiramisù quasi classico
Classic Tiramisù

Crema bruciata al caffè e cioccolato fondente
Burned coffee anc chocolate creme brulè

Mou al sale blu di Persia, streusel al burro, gelato al Pistacchio di Bronte e croccante al cacao
Salty crunchy toffee with pistacchio ice cream

Biscotto morbido al cioccolato, ganache all’arancia con cremoso al fondente 70%
chocolate biscuit with oranges ganache and chocolate mousse

Millefoglie calda con crema chantilly e lamponi
Hot millefoglie with chantilly cream and raspberries

Composizione di Frutta di Stagione
Seasonal fruit Composition

Il nostro Assortimento di Dolci
Our Desserts Assortment