Antipasti/Appetizers

Scampi irlandesi all’arancia, Gamberi rossi con cipolla rossa di Tropea in saor

piccola tartare di Tonno rosso dell’atlantico

Scampi with orange Raw Red prawns with sweet onion, tuna tartare with ginger oil

Piovra arrostita, spuma di patate allo zafferano e olive taggiasche

Seared octopus, potatoes cream, olives

Gamberi pastellati in tempura di mandorle e finta maionese di Avocado

Tempura Fried shrimps with almonds and avocado mayo

Asparagi verdi ,uova di quaglia al tegamino,colatura di parmigiano,tartufo bianchetto

Green asparagus, quail eggs,parmisan and  truffle

Sformatino di asparagi bianchi e verdi,fonduta di Asiago gallo nero Dop e nocciole

Asparagus flan on cheese “Asiago”cream and nuts

Culaccia di Langhirano con asparagi marinati e burrata al pepe

Langhirano ham with burrata and marinated asparagus

Primi/First courses 

Risotto cremoso agli asparagi,limone e menta

risotto with asparagus, lemon and mint

Gnocchi al profumo di mandarino,gamberi al gin e aria di stracciatella

Tangerine’s gnocchi,shrimp and stracciatella

Tagliolini al cacio e pepe con tartufo nero invernale

Black truffle tagliolini

Paccheri alla carbonara di asparagi con guanciale di cinta senese ‘fattoria Tégoni’

Paccheri with carbonara sauce, asparagus and cinta senese ham

Bigoli al ragù di oca ed anitra arrostita

Bigoli with goose and roasted duck

Vellutata di piselli e patate, cuor di burrata e pistacchio

Beans cream, burrata and pistachio

Secondi/Main dishes

Zuppa di pesce all’Antico Girone

Fish soup with mussels and clams

Tataki di tonno rosso all’origano,cipolla caramellata,sciroppo di raboso,mandorle

Tuna with origan, caramellized onions and red wine syrup, almonds

Filettini di branzino sabbiato al timo e lime su mousse di fragole alla menta

Crispy seabass flavoured with lime, strawberries and mint

Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana

Vicentina’s stockfish with polenta and parmesan cheese

Petto d’anitra confit, cappuccio viola scottato all’aceto di lamponi e asparagi verdi nature

Confit duck breast, purple cap with raspberry vinegar and green asparagus natures

Tartare di mozzarella di bufala,cruditè di asparagi e coulis di fragole all’agro

bufala cheese, raw asparagus salad and strawberries syrup

Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione

Grilled Sirloin with aromatic salt and sides

  Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico

Desserts

Tiramisù quasi classico in vaso

Almost classic tiramisu

Mou salato con crumble croccante alle nocciole e cremoso al fondente

Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate 

Aftereight | semifreddo al latte, crema di menta e cacao liquido

milk parfait, mint cream and cocoa syrup

Torta caprese alle mandorle e acqua all’arancia

Caprese cake withalmonds and orange water

Selezione di frutta stagionale

Selection of seasonal fruit

Assortimento di dolci

Chef selection of dessert

Fichi secchi al Cardinal Mendoza e gelato alla vaniglia

Dry figs, cardinal mendoza, vanilla ice cream