Tradizione e stileTradition and style
Antico Girone, dentro le mura, sotto la torre
At Antico Girone, inside the walls, under the tower
Cibi e sapori della tradizione veneta uniti all’ospitalità che vi riserveremo, vi faranno sentire come a casa vostra; e mentre gli occhi godranno la bellezza storica di mura centenarie, il palato gusterà piatti abilmente creati per voi da Loris e Mattia
Food and flavours of the Venetian tradition added to the hospitality that we reserve to you, will make you feel like at home; and while your eyes will enjoy the historic beauty of the ancient walls, the palate will savor dishes artfully created for you by Loris and Mattia.
Eventi
Events
Menu’ a la carta
Massima qualità e freschezza degli ingredienti sono la nostra priorità e per rispetto di questi principi in alcuni casi le materie prime sono sottoposte a congelamento o surgelamento.
Highest quality and freshness of the ingredients are our priority and for compliance with these principles in some cases the raw materials are subject to freezing or freezing.
Antipasti
Antipasti/Appetizers
I crudi di pesce *
Scampi con fragole in agrodolce,Gamberi rossi e cipolla di Tropea in saor,Tartare di tonno allo zenzero
Scampi With Strawberries, Red Prawn and onion, Tuna tartare and ginger
Piovra arrostita,spuma di stracciatella,olive taggiasche,pomodorini confit
Seared octopus, stracciatella’s cream, olives, tomato and capers
Flan di asparagi e fiocchi di latte su crema di Asiago crosta nera e nocciole
Flan with Asparagus and “Asiago
Culaccia di Langhirano con asparagi marinati e burratina al pepe
Langhirano ham,burratapepper and marinate asparagus
Primi
Primi/First courses
Risotto cremoso agli asparagi bianchi,zafferano e basilico*
Risotto with asparagus,saffron and basil .min. 2 persone (each)
Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe con tartufo nero di norcia estivo
Black truffle tagliolini cheese and pepper
Gnocchi di rapa rossa e patate,asparagi bianchi, fonduta di blue stilton e mandorle *
Red turnip gnocchi with potatoes, white asparagus blue stilton and almonds
Bigoli al torchio con ragù di oca ed anitra arrostita
Bigoli with goose and roasted duck
Vellutata di carote profumata allo zenzero e pistacchio di bronte
Carrot soup flavored with ginger and pistachio
Secondi
Secondi/Main dishes
Asparagi verdi,uova al tegamino,colatura di parmiggiano,tartufo nero estivo
Green asparagus,eggs,parmisan and truffle
Tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi,pesche caramellate e piccadilly
Seared tuna with pistacchio and Caramelized peaches,tomato confit
Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di Grana *
Stockfish with polenta and parmesan cheese
Petto d’Anitra confit,sugo d’arrosto,asparagi alla griglia e riduzione di lamponi
Duck breast, grilled asparagus and raspberries sauce
Tagliata irlandese al sale grosso aromatizzato con contorni di stagione
Grilled Sirloin with aromatic salt and sides
Selezione di Formaggi con confetture e miele biologico
piccola gourmand
Cheeseboard with biologic honey and homemade jam
Dessert
Desserts
Tiramisù quasi classico in vaso
Almost classic tiramisu
Mou salato con crumble alle nocciole e cremoso al fondente
Salted mou, hazelnuts crumble and chocolate
Zuppetta di fragole al limone e menta con namelaka al cioccolato bianco
Strawberries, mint, lemon and white chocolate
Fichi secchi al Cardinal Mendoza e gelato alla vaniglia
Dry figs, cardinal mendoza, vanilla ice cream
Selezione di frutta stagionale
Selection of seasonal fruit
Assortimento di dolci
Chef selection of dessert
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T +39 0423 737568
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